好意思食君以为作念菜最意旨的一丝，便是能用平时的食材创造出不屈时菜肴。看起来平时无奇的食材，流程巧心管理，成了有高档感的好意思食。

豆腐便是这么的食材！价钱亲民，养分好意思味，苟且怎样作念王人能好意思味到爆。

好意思食君此次要强推的豆腐菜肴是蟹黄豆腐，豆腐嫩滑鲜好意思，咸中带鲜，香嫩可口，光这一盘能下三碗饭！

仅仅大闸蟹季眨眼就过，蟹黄费劲且价钱高，怎样能作念到"蟹黄豆腐，念念吃就吃"呢？好意思食君决定用咸蛋黄代替。

平时易得的咸蛋黄同样约略作念出咸鲜口感，让你全年王人能吃到最低老本的蟹黄豆腐，学到就算赚到啦～

蟹 黄 豆 腐

内酯豆腐 1 盒 / 火腿 1 小块

咸鸭蛋 2 个 / 香葱极少 / 盐适量

1. 豆腐脱模，切成小块；火腿切丁备用。

2. 锅中烧滚水，轻轻倒入豆腐块，加极少盐，小火微煮 10 分钟后捞出备用。

3. 锅热油，倒入咸蛋黄，开小火炒散。

4. 加入豆腐和火腿丁，晃锅弄匀。

5. 加盖焖煮有顷，盛盘撒葱花即可。

用咸蛋黄代替蟹黄，并且不管从口感仍是视觉王人不输正牌蟹黄豆腐，弥散不错以伪乱真，自负你对蟹黄豆腐的扫数期待。

食用时不错滴几滴香醋，有吃蟹肉蟹黄的嗅觉   不信？那就试试啊！

1. 对于选咸蛋黄 ——   咸蛋黄选个大，油亮，色红，起沙，质地好的。

2. 对于豆腐管理 —— 豆腐入锅后不宜过度翻炒，以免豆腐翻脸，影响外形。